|
Geschrieben von Redaktion
|
|
Monday, 28. July 2008 |
Jahresbericht Lebensmittelüberwachung 2007: Mängel bei Hygiene und Kennzeichnung bleiben auf Vorjahresniveau
Fast jeder vierte überprüfte Betrieb, der Lebensmittel herstellt, bearbeitet oder verkauft ist im Jahr 2007 bei Lebensmittelkontrollen aufgefallen. Rund 18 Prozent der kontrollierten Betriebe verstießen gegen Hygienebestimmungen, sechs Prozent hatten ihre Produkte mangelhaft gekennzeichnet oder irreführend beworben oder verpackt. Die betrieblichen Eigenkontrollen wurden in rund sieben Prozent der Betriebe beanstandet. Dies ist das Ergebnis des "Jahresberichts Lebensmittelüberwachung 2007", den das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) auf der Basis der Kontrollergebnisse der Bundesländer zusammengestellt hat, die für die Lebensmittelüberwachung zuständig sind. Das BVL informiert mit dem Bericht die Europäische Kommission über die Aktivitäten der Lebensmittelüberwachungsbehörden.
Die Überwachungsbehörden in den Bundesländern führten 2007 insgesamt 1.005.110 Kontrollen in 562.047 Betrieben durch. Dabei wurde knapp die Hälfte aller Betriebe kontrolliert, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten, handeln, lagern, transportieren oder verkaufen. In den vergangenen sechs Jahren ging die Zahl der Kontrollbesuche um rund acht Prozent zurück. |
|
weiter …
|
|
|
Geschrieben von Redaktion
|
|
Monday, 28. July 2008 |
Auf der 12. Internationalen Kurzsichtigkeitskonferenz in Cairns (Australien) stellten Wissenschaftler aus aller Welt ihre neuesten Forschungsarbeiten vor. Prof. Frank Schaeffel vom Universitätsklinikum Tübingen war vor Ort und hat die Ergebnisse zusammengefasst.
Myopie ist die häufigste Fehlentwicklung des Auges in der ersten Lebenshälfte. In den Industrienationen ist etwa ein Drittel der Bevölkerung kurzsichtig, in den Großstädten Asiens teilweise über 90 Prozent - Tendenz mit der zunehmenden Ausbildung steigend.
Bei Kurzsichtigkeit wächst Auge zu sehr in die Länge, so dass die Netzhaut ein unscharfes Bild erhält, wenn man in die Ferne blickt. Wissenschaftler suchen bislang mit eher mäßigem Erfolg nach den Ursachen für Myopie - die Wechselwirkungen zwischen Umwelt und Genetik scheinen komplex..
Fest steht jedoch: Je unterschiedlicher Kinder leben, desto klarer lassen sich Umwelteinflüsse erkennen. So sind Stadtkinder viel häufiger kurzsichtig als Kinder, die in ländlichen Gegenden aufwachsen.In epidemiologische Untersuchungen aus den USA, Australien und Singapur zeigte sich, dass Bewegung an der frischen Luft die Entwicklung von Kurzsichtigkeit bei Kindern in hohem Maße beeinflusst.
|
|
weiter …
|
|
|
Geschrieben von Redaktion
|
|
Monday, 28. July 2008 |
Wer sein Gewicht halten oder reduzieren will, muss möglicherweise die Art der aufgenommenen Kohlenhydrate genauso im Auge behalten wie die Menge. Einer Studie zufolge verwandelt sich Fruktose im Handumdrehen in Körperfett.
Die Studie von Dr. Elizabeth Parks (University of Texas Southwestern Medical Center) und Kollegen (J Nutr 138 [2008] 1039-1046) hat an sechs Probanden die Effekte von Fruktose auf die Lipogenese untersucht. Dabei - so Parks - zeigte sich, dass Fruktose extrem schnell in Fett umgebaut wird.
Die durchschnittlich 28-jährigen, gesunden Probanden tranken an drei verschiedenen Tagen als Frühstück ein Fruchtsaft-Getränk, das jeweils einmal aus
- reiner Glukose
- 50 Prozent Glukose und 50 Prozent Fruktose
- 5 Prozent Glukose und 75 Prozent Fruktose
bestand. Anschließend wurden die Insulin-, Glukose- und Triglyzerid-Werte im Blut bestimmt
Sofern das Getränk mindestens 50 Prozent Fruktose enthalten hatte, ließ sich ein signifikanter Anstieg der Lipogenese feststellen. Dieser Effekt war auch noch vier Stunden nach Einnahme des Getränks beim Verzehr eines standardisierten Mittagessens nachzuweisen.
Abnehmwilligen rät Parks, zwar nicht auf Obst und Gemüse zu verzichten, wohl aber den Konsum von Zucker in industriell hergestellten Nahrungsmitteln und Getränken zu beschränken. |
|
|
|
<< Anfang < Vorherige 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Nächste > Ende >>
|
| Ergebnisse 9 - 12 von 227 |
